Plan de Negocios Para Jugueria

Hoy les presentamos un plan de negocios para juguería, un negocio dedicado a la preparación y venta de jugos,  ensaladas de frutas y otros. Las juguerías

tienen como actividad principal la venta de jugos. Adicional mente pueden ofrecer ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos, etc., dependiendo de lo que los clientes quieran consumir. Pero siempre dando la idea de un ambiente de comida sana y saludable.

Este negocio puede llegar a ser muy rentable, todo va depender como otros negocios del grado de compromiso o sacrificio en cuanto a los horarios y una dedicación exclusiva para poder satisfacer la demanda diario de los productos por parte de los clientes.

Plan de negocios Juguería

Visión del Negocio

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Plan de Negocios para una jugueria

Ser una empresa líder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, productos naturales, sanos y deliciosos; que brinda confort, diversión y relax en un ambiente que estimula los sentidos.

Misión del Negocio

Incentivar lo natural brindando alternativas de vida saludable en un entorno atractivo y relajante; rescatando nuestras raíces

nativas con creatividad e innovación para el bienestar integral de nuestros clientes.

Productos y Servicios a Comercializar

Esencialmente debes definir la clase de productos que elaborara tu juguería aunque principalmente hablamos de elaboración de jugos de fruta

fresca y de temporada. También podrías considerar la posibilidad de atender  eventos sociales, con catering.

Personal a Contratar

El personal más que necesario para la puesta en marcha del negocio de una Juguería seria el siguiente:

Juguero

Ayudante de Juguero

Personal de atención al público

Cajero

Vigilante (opcional)

Proveedores

Los proveedores serán nuestra mano derecha, porque son los que nos traerán la materia prima (frutas), por tal motivo desde el inicio y después de cotizar precios y analizando precio/calidad, se debe desarrollar una relación muy buena con los proveedores.

 Así mismo debes tener en cuenta bolsas y empaques para la distribución de los jugos para el delivery, en materiales de buena presentación y que sea bien visto por nuestros clientes.

Legalización del Negocio

Para iniciar tus actividades, debes elegir si lo harás como persona natural con negocio o si conformaras una sociedad. En el caso  último debes hacer los pasos para formalizarla y establecer los montos de capital, maquinaria o mano de obra que aportarán cada uno de los socios.

Luego se inscribirá el negocio y se tramitara todos las licencias correspondientes ante la Municipalidad y el Ministerio de Salud o similares que regulen la manipulación de alimentos de acuerdo a tu ciudad de origen.

 Análisis FODA del

Negocio

Fortalezas

1. Insumos a bajo costo, de calidad y al momento requerido,

evitando stocks.

2. Ubicación en zona comercial, de alto tránsito peatonal.

3. Alto grado de higiene del local, como para el personal.

4. Variedad de jugos, e incluso el cliente puede escoger su

combinación (personalizado).

Debilidades

1. Espacio de cocina reducido, incomodo en la realización

del trabajo diario.

2. El personal de la juglería no están siendo correctamente

orientados para dar un buen trato al cliente. No todo el personal sabe las

medidas adecuadas para la preparación de los jugos.

3. El negocio no tiene ningún aviso, ni emite volantes de

sus productos y precios a puntos clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del

alrededor.

Oportunidades

1. Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el año.

2. Creciente cultura ante el consumo de productos naturales

y de bajas calorías (Light).

3. Bajas barreras de salida del negocio, dado que los equipos

se pueden revender fácilmente.

4. Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluquerías,

consultorios, gimnasios, etc., por las calles

principales.

Amenazas

1. Alto número de competidores por la zona.

2. Productos sustitutos como las gaseosas, jugos embazados,

aguas cítricas, etc., a precios más bajos.

3. Pocas barreras de entradas para nuevos competidores, al

ser una inversión pequeña.

4. Potenciales competidores que empleen la misma estrategia

detener su negocio de fruta y juguería.

Competidores:  Se debe

identificar a los competidores actuales y conocer lo que están ofreciendo al

público.

Clientes: Identificar son nuestros posibles  clientes y sus principales necesidades y

gustos.

Precios: Analizar

cuáles son los precios actuales del mercado y proyectar una estrategia

competitiva, basada en una excelente relación costo/calidad. Según tu mercado

objetivo, puedes elegir una estrategia de precio alto = calidad, o de precio

bajo = economía. Va depender mucho de cómo quieres lanzarte al mercado.

Promoción del Negocio

EL local de por si ya promocionara el negocio, un local

llamativo, con colores que orienten la atención de los clientes, dependiendo

del capital de inversión inicial, se puede promocionar en radio y tv, en

programas de mayor sintonía.

No olvidar que el volante hasta la actualidad sigue

funcionando, entonces también se debe promocionar a travez de este medio la

juguería.

Pero un punto muy importante a tomar en cuenta es el buen

servicio al cliente, para que a mediano plazo sean ellos la fuente principal de

promoción del negocio a travez del boca a boca.

Inversión Inicial

Estimado en mobiliario y equipo: $ 10 000 dólares*

Licuadora

Batidora

Waflera

Horno Microondas

Báscula y Balanza

Canastos

Refigeradora

Congeladora

Bandejas de acero

Mostrador

Exhibidores refrigerados

Estanterías

Punto de Venta (CPu, Monitor, Impresora)

Vasos (Puede ser de Vidrio o Bio degradables – Polypapel)

Legalización del negocio: $ 250 dólares*

Adecuación de local: $ 1000 dólares*

Promoción y mercadeo: $ 500 dólares*

Renta de local: $ 500 dólares*

Servicios mensuales: Electricidad, agua, teléfono: $ 300

dólares*

 También no olvidar de hacer un presupuesto a parte con los gastos mensuales de producción, administración y la comercialización.

* Costos estimados que deben ser adaptados de acuerdo a la proyección de producción, ventas y tamaño del local.

Conclusión

Comenzar el negocio de la juguería es un buen termómetro para ver de que estamos hechos y si la atención al cliente y la buena calidad de productos son nuestros fuertes. Un punto importante es la variedad de jugos que se pueda presentar a los clientes, la calidad y el buen servicio.

Este negocio puede ser lucrativo dependiendo mucho de las ganas y el compromiso que se le da para sacarlo a delante, lo digo por experiencia propia, visiten este otro artículo para enterarse más. Buen día y a seguir emprendiendo